இந்தியர்கள் பயன்படுத்தும் காய்களில் பாகற்காய் ஒன்றாகும். இருப்பினும், பாகற்காய் கசப்பானது என்பதால், பலர் அதை சாப்பிட விரும்புவதில்லை. இருப்பினும், பாகற்காய் நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துவது உட்பட பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது.
பாகற்காய் மட்டுமல்ல, பாகற்காய் இலைகளும் பல நன்மைகளை வழங்குகின்றன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? பாகற்காய் இலைகள் நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகின்றன. அதை நம் உணவில் எவ்வாறு சேர்த்துக் கொள்ளலாம்?
பாகற்காய் கசப்பானது. இருப்பினும், இது அதன் மருத்துவ குணங்களுக்கு பெயர் பெற்றது. இது சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இதன் இலைகள் ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது. பாகற்காய் இலைகளுடன், அதன் இலைகளும் நீண்ட காலமாக ஆயுர்வேதத்தில் பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பாகற்காய் இலைகள் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். விளிம்புகள் முட்கள் நிறைந்தவை. அவை கசப்பான சுவை கொண்டவை. இந்த இலைகளில் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. அவை பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகின்றன.
நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்த சமையல் குறிப்புகளில் பாகற்காய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களின் மூலமாகும். ஆனால் நிபுணர்கள் அதன் இலைகளும் நன்மை பயக்கும் என்று கூறுகிறார்கள்.
பாகற்காய் இலைகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பற்றிப் பேசும் ஆயுர்வேத நிபுணர்கள், பாகற்காய் இலைகள் நீரிழிவு நோயைக் குறைக்க உதவுகின்றன என்று விளக்கினார். அவற்றில் இன்சுலின் போன்ற சேர்மங்கள் உள்ளன. இவை இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன.
தினமும் பாகற்காய் சாறு குடிப்பது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. செரிமானத்திற்கு நன்மை பயக்கும். வயிற்றை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது. பாகற்காய் இலைகளை உட்கொள்வது உடலுக்கு இரும்பு மற்றும் ஃபோலிக் அமிலத்தை வழங்குகிறது.
ஹீமோகுளோபினை அதிகரிப்பதில் நன்மை பயக்கும். பாகற்காய் இலைகளை சாறாக மாற்றி குடிக்க வேண்டும் அல்லது பச்சையாக மென்று சாப்பிட வேண்டும்.
பாகற்காய் சாறு தயாரிப்பது எப்படி:
6 முதல் 8 பாகற்காய் இலைகளை எடுத்து, நன்கு கழுவி, ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து அரைக்கவும். பின்னர் இந்த சாற்றை வடிகட்டி, காலையில் வெறும் வயிற்றில் குடிக்கவும். இது இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தவும், ஹீமோகுளோபினை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது. மாற்றாக, பாகற்காய் இலைகளை தண்ணீரில் சுத்தம் செய்து பச்சையாக மென்று சாப்பிடலாம்.
இருப்பினும், அவற்றை மிதமாக உட்கொள்ளுங்கள். அதிக அளவில் அவற்றை உட்கொள்வது குறைந்த இரத்த சர்க்கரை அல்லது பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். கர்ப்பிணி அல்லது பாலூட்டும் பெண்கள் அவற்றை உட்கொள்வதற்கு முன் ஒரு நிபுணரை அணுக வேண்டும். சுவை மிகவும் கசப்பாக இருந்தால், சிறிய அளவில் தொடங்குங்கள்.
ஆரோக்கியமாக இருக்க, உண்ணும் உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறையிலும் கவனம் செலுத்துவது மிகவும் முக்கியம். ஏனெனில் இந்த வீட்டு வைத்தியங்கள் நன்மை பயக்கும். பாகற்காய் இலைகளை எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன் ஒரு நிபுணரை அணுகவும். சர்க்கரை அளவை தவறாமல் சரிபார்க்க வேண்டும்.
உண்ணும் உணவில் கவனமாக இருங்கள். தினமும் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் நடக்க வேண்டும். மென்மையான யோகா, பிராணயாமம் மற்றும் நீட்சி பயிற்சிகளும் நன்மை பயக்கும். மருத்துவர் பரிந்துரைக்கும் மருந்துகள் அல்லது இன்சுலின் ஆகியவற்றை சரியான நேரத்தில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மன அழுத்தமும் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கிறது. எனவே, மன அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.
