தினசரி சமையலில் தக்காளியைப் பயன்படுத்துவது கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வீட்டிலும் உள்ள ஒரு பழக்கமாகும். சில குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் தக்காளியை பச்சையாகவே சாப்பிடுகிறார்கள்.
தக்காளி ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. ஆனால் தக்காளி விதைகள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதா அல்லது நன்மை பயக்குமா என்பதில் பலருக்கு சந்தேகம் உள்ளது.
தக்காளி விதைகள் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பீனாலிக் சேர்மங்களின் நல்ல மூலமாகும். இவை ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. தக்காளி விதைகளில் நார்ச்சத்து உள்ளது.
இது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. மலச்சிக்கலை நீக்குகிறது. அவற்றில் சில ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களும் உள்ளன. இவை இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
தக்காளி விதைகளில் லைகோபீன் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன. இவை செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. விதைகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் இரத்தத்தை மெலிதாக்க உதவுகின்றன. இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது.
இந்த விதைகளில் உள்ள வைட்டமின்கள் சருமத்தைப் புத்துணர்ச்சியடையச் செய்கின்றன. அவை முடி உதிர்தலைக் குறைக்கின்றன. அதனால்தான் பலர் தக்காளி அல்லது தக்காளி சூப்பை மட்டுமே சாப்பிடுகிறார்கள். ஆனால் சில பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் தக்காளி சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
அமிலத்தன்மை, வயிற்றில் வாயு, எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி உள்ளவர்கள் தக்காளி விதைகளால் தொந்தரவு செய்யப்படலாம். எனவே, அமிலத்தன்மை, வயிற்றில் வாயு அல்லது எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி போன்ற பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் தக்காளியை சாப்பிடக்கூடாது.
சிறுநீரகக் கற்கள் உருவாகும் அபாயம் உள்ளவர்களும் தக்காளி சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும். தக்காளி விதைகளில் ஆக்சலேட்டுகள் உள்ளன, அவை சிறுநீரகக் கற்கள் உருவாகும் அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றன.
