வெப்பநிலை குறைந்து குளிர் அதிகரிக்கும் போது, நம் உடல்கள் ஸ்வெட்டர்களை மட்டுமல்ல, நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் செரிமானத்திலும் ஏற்படும் மாற்றங்களையும் விரும்புகின்றன. பல தலைமுறைகளாக, இந்தியாவில் உள்ள குடும்பங்கள் சளி, இருமல் மற்றும் செரிமான பிரச்சனைகளைப் போக்க எளிய ‘வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட’ உணவுகள் மற்றும் சமையலறை குறிப்புகளை நாடுகின்றன.
நவீன ஆராய்ச்சியும் இந்தப் பழக்கங்களை ஆதரிக்கிறது. சில மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் புளித்த உணவுகள் வீக்கத்தைக் குறைத்து குடல் நுண்ணுயிரிகளை வலுப்படுத்துகின்றன.
குளிர்காலம் வருகிறது. இந்த பருவத்தில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் செரிமான அமைப்பு செயல்பாடு குறைகிறது. தலைமுறை தலைமுறையாக முதியவர்கள் பயன்படுத்தி வரும் 10 நாட்டுப்புற உணவுகள் மற்றும் குறிப்புகள் ஆரோக்கியத்திற்கு எவ்வாறு உதவும் என்பதை அறிக.
குளிர்காலம் நெருங்கி வருவதால், பருவகால நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உணவில் சேர்க்க வேண்டிய 10 நாட்டுப்புற உணவுகளின் பட்டியல் இங்கே.
குளிர்காலத்தில் நோய்கள் மற்றும் அஜீரணத்தைத் தடுக்கும் நாட்டுப்புற உணவுகள் இவை:
மஞ்சள்:
மஞ்சளில் உள்ள முக்கிய செயலில் உள்ள சேர்மம் குர்குமின் ஆகும். அழற்சி எதிர்ப்பு, வைரஸ் தடுப்பு மற்றும் நோயெதிர்ப்பு-பண்பேற்ற விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. மஞ்சள் பால் குடிப்பது அல்லது பருப்பு வகைகள் மற்றும் கறிகளில் பயன்படுத்துவது சுவாச தொற்றுகளின் போது வீக்கத்தைக் குறைக்கும்.
இஞ்சி:
இஞ்சியில் ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன. இது மேல் சுவாசக் குழாயின் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது. செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தேனுடன் இஞ்சி டீ குடிப்பது நல்லது.
பூண்டு:
பூண்டு சளிக்கு ஒரு நாட்டுப்புற மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பைட்டோ கெமிக்கல்கள் உள்ளன. சமையலில் சேர்ப்பது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்.
தேன்:
குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு இரவு நேர இருமலுக்கு தேன் ஒரு நல்ல தீர்வாகும். படுக்கைக்கு முன் சிறிது தேன் எடுத்துக்கொள்வது இருமலைக் குறைத்து தூக்கத்தின் தரத்தை மேம்படுத்தும். இது ஒரு வயதுக்கு மேற்பட்டவர்களுக்கு ஒரு பாதுகாப்பான குறிப்பு.
சிட்ரஸ், நெல்லிக்காய்:
வைட்டமின் சி சப்ளிமெண்ட்களை எடுத்துக்கொள்வது சளியின் தீவிரத்தையும் கால அளவையும் குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. பருவகால சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் நெல்லிக்காய் வைட்டமின் சி இன் சிறந்த ஆதாரங்கள்.
ஓமம்:
ஓமம் பாரம்பரியமாக வீக்கம், வாயு மற்றும் அஜீரணத்தைக் குறைக்கப் பயன்படுகிறது. இதில் உள்ள தைமால் கலவை செரிமான சுரப்பைத் தூண்டுகிறது. குளிர்காலத்தில் உட்கொள்ளும் பண்டிகை உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகளை ஜீரணிக்க உதவுகிறது.
புளிக்கவைக்கப்பட்ட பால் பொருட்கள் :
தயிர் அல்லது மோர் போன்ற புளிக்கவைக்கப்பட்ட பால் பொருட்கள் குடல் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியுடன் தொடர்பு கொள்ளும் உயிருள்ள பாக்டீரியாக்களை வழங்குகின்றன. அவை செரிமான வசதியை மேம்படுத்துகின்றன.
இட்லி, தோசை, புளித்த ஊறுகாய்:
இந்த புளித்த உணவுகள் குடல் பாக்டீரியாக்களின் நிலைத்தன்மையில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. குளிர்காலத்தில் இவற்றை உட்கொள்வது நுண்ணுயிரியலில் ஏற்படும் மாற்றங்களைக் குறைத்து தொற்றுகளைத் தடுக்கலாம்.
ஜீரா:
செரிமான நிவாரணத்திற்காக இந்தியா முழுவதும் ஜீரா பயன்படுத்தப்படுகிறது. சீரகத்தை தண்ணீரில் சேர்ப்பது அல்லது வறுத்த சீரகத்தை விதைகள் நொதிகளை வெளியிடுகின்றன. உணவுக்குப் பிறகு வயிற்று அசௌகரியத்தைப் போக்க உதவுகிறது.
புரோபயாடிக் நிறைந்த உணவுகள்:
தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட புரோபயாடிக் வகைகள் மேல் சுவாசக்குழாய் தொற்றுகளின் அபாயத்தையும் கால அளவையும் குறைக்கும். புளிக்கவைக்கப்பட்ட பால் பொருட்கள் மற்றும் பிற புரோபயாடிக் உணவுகள் அடிக்கடி சளி பிடிப்பவர்களுக்கு நல்லது.
