அசைவம் யாருக்குத்தான் பிடிக்காது? பலர் சிக்கனை சமைத்து சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். சிக்கனை மிகவும் சுவையாக மாற்ற, அதில் பல்வேறு பொருட்களைச் சேர்க்கிறார்கள். குறிப்பாக, பலர் தயிருடன் சிக்கனை சமைக்கிறார்கள். ஆனால், தயிருடன் சிக்கனை சமைப்பது நல்லதல்ல என்று சுகாதார நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.
சிறு குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை பலர் சிக்கன் சாப்பிடுவதை விரும்புகிறார்கள். சிலர் சிக்கன் ஃப்ரைஸ் சாப்பிடுகிறார்கள், சிலர் சிக்கன் பிரியாணி செய்து சாப்பிடுகிறார்கள். சிலர் கறியை நன்றாகவும், அடர்த்தியாகவும், சுவையாகவும் மாற்ற தயிர் சேர்க்கிறார்கள். இருப்பினும், இதைச் செய்வது உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும் என்று கூறப்படுகிறது.
தயிர் குளிர்ச்சியாகவும் புளிப்பாகவும் இருக்கும். கோழிக்கறி இயற்கையில் சூடாக இருக்கும். எனவே, இந்த இரண்டையும் ஒன்றாகச் சாப்பிடுவது வயிற்றுப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். அஜீரணம், வயிற்று வலி, நெஞ்செரிச்சல் போன்ற பிரச்சினைகள் ஏற்படும் அபாயம் இருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது.
தயிரில் உள்ள அமிலங்கள் கோழி இறைச்சியில் உள்ள புரதத்துடன் தொடர்பு கொள்கின்றன, மேலும் கோழி இறைச்சி மற்றும் தயிரை ஒன்றாக சாப்பிடுவதால் சிலருக்கு வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் பசியின்மை போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம். இளம் குழந்தைகள் இந்த கலவையை சாப்பிடுவது மிகவும் ஆபத்தானது என்று ஆயுர்வேத நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
சருமப் பிரச்சினைகள் ஏற்படும் அபாயம் இருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது. சருமத்தில் தடிப்புகள், அரிப்பு, ஒவ்வாமை போன்ற பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம். அதுமட்டுமின்றி, சிலருக்கு அதிக எடை மற்றும் மூட்டுவலியையும் ஏற்படுத்தும். எனவே, முடிந்தவரை கோழிக்கறியில் தயிர் சேர்ப்பதைத் தவிர்ப்பது நல்லது என்று கூறப்படுகிறது.
தயிருடன் சிக்கனை சமைக்க வேண்டுமா? உடல்நலப் பிரச்சினைகள் ஏற்படாமல் இருக்க நீங்கள் எடுக்க வேண்டிய சில முன்னெச்சரிக்கைகள் உள்ளன. குறிப்பாக சிக்கனில் தயிர் சேர்க்க விரும்பினால், அது மிகவும் புளிப்பாக இல்லாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். மேலும், மரைனேட் செய்யும் நேரம் மிகக் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.
