ஆரோக்கியமான உணவுகளைப் பொறுத்தவரை.. வெள்ளரிக்காய் (Cucumber) மிகவும் நல்லது என்று மருத்துவ நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். இதை சாலட் அல்லது.. ஜூஸாக (Salad or.. juice) எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
இதில் வைட்டமின் பி, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே, பொட்டாசியம் (Vitamin B, Vitamin C, Vitamin K, Potassium) போன்ற பல முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. வெள்ளரிக்காயில் ஃபிசெட்டின் நிறைந்துள்ளது. இதில் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருப்பதாக நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.
நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு அடிக்கடி சிறுநீர் பிரச்சனைகள் ஏற்படுகின்றன. அடிக்கடி சிறுநீர் கழிப்பதால் உடலில் நீர்ச்சத்து குறைபாடு ஏற்படுகிறது. இந்தப் பிரச்சனையைத் தடுக்க, வெள்ளரிக்காய் தொடர்ந்து எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் என்று சுகாதார நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
வயிற்றுப் பிரச்சனைகள் இருந்தால், சில நாட்களுக்கு வெள்ளரிக்காய் சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது. மேலும் வெள்ளரிக்காய் தொடர்ந்து சாப்பிடும் பழக்கம் இருந்தால், மதியம் சாப்பிடுவது நல்லது என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.
வெள்ளரிக்காய் உடலில் இருந்து நச்சு கூறுகளை (Toxic components) நீக்குகிறது. இதில் 95 சதவீதம் தண்ணீர் உள்ளது. இதன் உதவியுடன், உடலில் இருந்து நச்சுகள் வெளியேறுகின்றன.
வெள்ளரிக்காயில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமான செயல்முறைக்கு உதவுகிறது. இதை சாப்பிடுவது மலச்சிக்கல்(Constipation) போன்ற பிரச்சனைகளில் இருந்து விடுபட உதவும்.
இரவில் வெள்ளரிக்காய் சாப்பிடக் கூடாது என்பதற்கான முக்கிய காரணம், அதில் உள்ள நார்ச்சத்துதான். மதியம்-மாலைக்குப் பிறகு நமது உடல் செயல்பாடு குறைகிறது.
இரவில் வெள்ளரிக்காய் சாப்பிட்டால், அதில் உள்ள நார்ச்சத்து எளிதில் ஜீரணமாகாது(Fiber is not easily digestible). இதன் விளைவாக, வயிறு வீங்கி, வாய்வு ஏற்படுகிறது. தூங்கவும் முடியாது. வெள்ளரிக்காய் சாப்பிடுவது.. ஆனால் பகலில்.. நீண்ட நேரம் தண்ணீர் குடிக்க மறந்தால், உடலில் உள்ள நீர் பற்றாக்குறையை பூர்த்தி செய்யும்.
வெப்ப தீக்காயம், தோல் ஒவ்வாமை மற்றும் வெயிலில் எரிதல் ஆகியவற்றிலிருந்து நிவாரணம் அளிக்கிறது. இந்த பிரச்சனைகள் இருக்கும்போது வெள்ளரிக்காய் சாப்பிடுவது மிகவும் நல்லது.
சிறுநீரகங்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கிறது: வெள்ளரிக்காய் சாப்பிடுவது உடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்கி உடல் அமைப்பை சீராக இயங்க வைக்கிறது. வெள்ளரிக்காய் சாறு குடிப்பது சிறுநீரகங்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கிறது.
