பாலுடன் தவிர்க்க வேண்டிய உணவு சேர்க்கைகள்:
(Food Combinations to Avoid with Milk)
உண்ணும் உணவில் கவனமாக இருங்கள். அனைத்து உணவுகளும் ஒன்றுடன் ஒன்று சேரும்போது சில ஆபத்துகளை ஏற்படுத்தும். பால் (Milk) அவற்றில் ஒன்று. சில பொருட்களை பாலுடன் எடுத்துக்கொள்ளக்கூடாது ஆயுர்வேத மருத்துவர்களும் அதையே கூறுகிறார்கள். பாலுடன் எதை எடுத்துக்கொள்ளக்கூடாது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.
பால் விஷயத்தில் சில முன்னெச்சரிக்கைகள் எடுக்கப்பட வேண்டும். சில உணவுகளை பாலுடன் சேர்த்து உட்கொள்வது செரிமானத்தை பாதிக்கும். பாலுடன் அல்லது பால் அருந்துவதற்கு முன் அல்லது பின் என்ன சாப்பிடக்கூடாது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.
இறைச்சி அல்லது முட்டை(Meat or Eggs) போன்ற புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகளுடன் பால் சேர்த்து உட்கொள்ளக்கூடாது. அவற்றை உட்கொள்வது செரிமான அமைப்பில் அதிக சுமையை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் வயிற்று அசௌகரியத்தை ( Stomach Discomfort) ஏற்படுத்தும்.
பால் மற்றும் தக்காளியை (Milk and Tomatoes) உட்கொள்ளக்கூடாது. தக்காளியில் உள்ள அமிலத்தன்மை (Acidity) பாலுடன் வினைபுரிந்து வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கை ஏற்படுத்துகிறது. இது ஆயுர்வேத நிபுணர்கள் கூறுவது.
பாலையும் வாழைப்பழத்தையும் ஒன்றாகச் சாப்பிடுவது வழக்கம். அஜீரணம் அல்லது செரிமானப் பிரச்சினைகள் இருந்தால்(If you Have Indigestion or Digestive Problems) , இந்த இரண்டையும் ஒன்றாகச் சாப்பிடக்கூடாது. பாலையும் வாழைப்பழத்தையும் கலந்து சாப்பிடுவது அஜீரணப் பிரச்சினையை மோசமாக்கும்.
புளிப்புக்கும் பாலுக்கும் இடையே பகைமை உள்ளது. புளிப்புச் சுவை கொண்ட சிட்ரஸ் பழங்களை (Citrus Fruits) பாலுடன் சேர்த்துச் சாப்பிடக்கூடாது. சிட்ரஸ் பழங்களில் உள்ள அமிலத்தன்மை பாலுடன் வினைபுரிந்து செரிமானப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்துகிறது. சிட்ரஸ் பழங்களை பாலுடன் சேர்த்துச் சாப்பிடக்கூடாது.
காரமான உணவுகளை பாலுடன் சேர்த்து சாப்பிடக்கூடாது. காரமான உணவுகளை பாலுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவது செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். பாலில் உள்ள புரதம் ஜீரணிக்க முடியாமல், அஜீரணம் மற்றும் நெஞ்செரிச்சல் (The Protein in Milk Cannot be Digested Causing Indigestion and Heartburn) போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும். காரமான உணவுகளை பாலுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டாலும், அதிகமாக உட்கொள்வது செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும்.
மீன் (Fish) உணவுகளை பாலுடன் சாப்பிடக்கூடாது. பால் குளிர்ச்சியைத் தருகிறது. மீன் வெப்பத்தைத் தருகிறது. முரண்பாடான விளைவுகளைக் கொண்ட பால் மற்றும் மீனை ஒன்றாக எடுத்துக்கொள்ளக்கூடாது. ஆயுர்வேதத்தில் இந்த இரண்டையும் இணைப்பது பொருந்தாத உணவுகளாகக் கருதப்படுகிறது.
