“சைவ உணவுக்காரர்களின் சூப்பர் ஹீரோ – சோர்வு, நினைவிழப்பு, செரிமானக்கேடு எல்லாவற்றுக்கும் தீர்வு!”

சிறியதாகத் தோன்றக்கூடிய காளான்கள், ஊட்டச்சத்துக்களின் ஒரு களஞ்சியமாகும். அவற்றில் வைட்டமின்கள், செலினியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற பல முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. அவை சுவையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், நம் ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் நல்லது.

சிறியதாகத் தோன்றும் காளான்கள் ஊட்டச்சத்துக்களின் சுரங்கம். வைட்டமின்கள், செலினியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற பல முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. நமது சுவைக்கு மட்டுமல்ல, நமது ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது.

காலையில் எழுந்ததும் சோர்வாக உணர்கிறீர்களா? ஒருவேளை உடலில் பி-வைட்டமின்கள் குறைவாக இருக்கலாம். காளான்களில் வைட்டமின்கள் பி2, பி3 மற்றும் பாந்தோதெனிக் அமிலம் உள்ளன . இவை உடலுக்கு ஆற்றலைத் தருகின்றன மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகின்றன.

ஹார்மோன்களின் சரியான உற்பத்திக்கும் உதவுகின்றன. அதனால்தான் காலையில் காளான்களை சாப்பிடுவது சோர்வைக் குறைத்து நாள் முழுவதும் சுறுசுறுப்பாக வைத்திருக்கிறது.

சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒரு வரப்பிரசாதம் :
(A boon for vegetarians)

காளான்களில் செலினியம் என்ற தாதுப்பொருள் நிறைந்துள்ளது, பொதுவாக மீன் மற்றும் இறைச்சி போன்ற உணவுகளில் மட்டுமே காணப்படுகிறது. இந்த செலினியம் நமது உடலில் உள்ள செல்களைப் பாதுகாக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், தைராய்டு சுரப்பி சரியாக செயல்படவும் உதவுகிறது. எனவே, காளான்கள் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பொட்டாசியம் பவர்ஹவுஸ் :
(Potassium Powerhouse)

வாழைப்பழத்தில் பொட்டாசியம் அதிகம் இருப்பதாக நாம் நினைக்கிறோம். ஆனால் காளான்களில் தாதுவும் நிறைந்துள்ளது. பொட்டாசியம் உடலில் நீர் சமநிலையை பராமரிக்கிறது மற்றும் தசைகளை வலுவாக வைத்திருக்கிறது. இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது. சிவந்த கண்கள் மற்றும் தசைப்பிடிப்பு பொட்டாசியம் குறைபாட்டின் அறிகுறிகளாகும். இவற்றைக் குறைக்க காளான்களை சாப்பிடுவது நல்லது.

இயற்கையின் மல்டிவைட்டமின்கள் :
(Nature’s Multivitamins)

காளான்களில் தாமிரம், இரும்புச்சத்து மற்றும் செலினியம் உள்ளன. உடலில் இரத்த சிவப்பணுக்களை உற்பத்தி செய்து இரும்பை சரியாக உறிஞ்ச உதவுகின்றன. அதனால்தான் காளான்களை இயற்கையின் சிறிய மல்டிவைட்டமின் என்று அழைக்கலாம்.

நினைவாற்றலை மேம்படுத்தும் உணவு :
(Food that improves memory)

காளானில் குளுதாதயோன் மற்றும் எர்கோதியோனைன் எனப்படும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. இவை செல்களை விரைவாக வயதாகாமல் மற்றும் நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. குறிப்பாக எர்கோதியோனைன் மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. நினைவாற்றலை மேம்படுத்துகிறது. பூண்டுடன் காளான்களை சாப்பிடுவது இன்னும் சிறந்த பலனைத் தரும்.

நல்ல செரிமானத்திற்கு :
(For good digestion)

காளான்களில் நார்ச்சத்து அதிகமாகவும், கலோரிகள் குறைவாகவும் உள்ளன. அவற்றில் பீட்டா-குளுக்கன் எனப்படும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து உள்ளது. வயிற்றில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களை அதிகரித்து செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது. இவற்றை தொடர்ந்து சாப்பிடுவதால் வயிற்று வலி, அஜீரணம் போன்ற பிரச்சனைகள் குறையும்.

காளான்கள் வெறும் சுவையான காய்கறி மட்டுமல்ல. அவை நம் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கும் ஒரு சிறந்த உணவாகும். சோர்வைக் குறைக்க விரும்பினாலும், நினைவாற்றலை மேம்படுத்த விரும்பினாலும், அல்லது ஆரோக்கியமான இதயத்தைப் பராமரிக்க விரும்பினாலும், காளான்களை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.