வாரத்தில் ஒரு நாள் இறைச்சி சாப்பிடுவது அசைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒரு பழக்கமாகிவிட்டது. சமீப காலமாக, கோழி கல்லீரல் மற்றும் மட்டன் கல்லீரல் சாப்பிடுபவர்களின் எண்ணிக்கையும் அதிகரித்துள்ளது..
ஏனெனில் இவற்றில் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் மறைந்துள்ளன.. அதனால்தான்.. பல அசைவ உணவு உண்பவர்கள் கோழி மட்டன் கல்லீரலை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள்..
அசைவ உணவு உண்பவர்கள் வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது சிக்கன், மட்டன், மீன் சாப்பிடுவார்கள். ஆனால்.. சமீப காலமாக, ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த சிக்கன் கல்லீரல் மற்றும் மட்டன் கல்லீரலின் நுகர்வு அதிகரித்துள்ளது.
இவை இரண்டும் அதிக சத்தான உணவுகள். ஆனால் இந்த இரண்டில் எது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.. எது சாப்பிடுவது சிறந்தது.. கேள்விகள் எழுகின்றன.. சிக்கன் கல்லீரல்.. மட்டன் கல்லீரல்.. பற்றி சுகாதார நிபுணர்கள் என்ன சொல்கிறார்கள்.
கோழி கல்லீரலை சாப்பிடுவதால் உடலுக்கு பல நன்மைகள் கிடைக்கின்றன. கோழி கல்லீரலில் இரும்புச்சத்து, செலினியம், வைட்டமின் ஏ, பி12, ஃபோலேட் மற்றும் புரதம் நிறைந்துள்ளது. இதன் செலினியம் உள்ளடக்கம் புற்றுநோய் அபாயத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது.
கூடுதலாக, வைட்டமின் ஏ மற்றும் பி12 கண் மற்றும் மூளை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. நீங்கள் நீரிழிவு நோயாளியாக இருந்தால், இது சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. வேகவைத்த கல்லீரலை சாப்பிடுவது உடல் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது.
மக்கள் ஏன் கோழி கல்லீரலை விட மட்டன் கல்லீரலை அதிகமாக சாப்பிடுகிறார்கள்?
பலர் கோழி கல்லீரலை விட மட்டன் கல்லீரலை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். மட்டனில் கொழுப்பு அதிகம் இருப்பதால், பலர் முதலில் அதை சமைத்து சாப்பிடுகிறார்கள். இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, டி, பி12, துத்தநாகம், பொட்டாசியம் மற்றும் தாமிரம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. எனவே, இதை சாப்பிடுவது உடலில் ஆக்ஸிஜன் விநியோகத்தை மேம்படுத்துகிறது.
உடலில் இரத்தம் குறைவாக இருப்பதால் சிலருக்கு இரத்த சோகை ஏற்படுகிறது. அத்தகையவர்களுக்கு மட்டன் கல்லீரல் ஒரு நல்ல உணவாகும். வைட்டமின் பி12 உடலில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.. தொற்றுகளிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கிறது.
ஏதேனும் உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் கோழி அல்லது ஆட்டிறைச்சி கல்லீரலை சாப்பிடக்கூடாது. இருப்பினும், சிலர் சிக்கன் மற்றும் மட்டன் கல்லீரலை சாப்பிடக்கூடாது. சிறுநீரகக் கற்கள், அதிக கொழுப்பு, இதய நோய் உள்ளவர்கள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் இதை சாப்பிடக்கூடாது என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.
