குழந்தைகளின் வளர்ச்சியில் உயரம் மற்றும் எடை அதிகரிப்பு மட்டுமல்ல, அவர்களின் மன வளர்ச்சி மற்றும் மூளை வளர்ச்சியும் சமமாக முக்கியம்.
பள்ளியில் பாடங்களை விரைவாகப் புரிந்துகொள்ள விரும்பினாலும் சரி, தேர்வுகளின் போது அவர்களின் நினைவாற்றலைக் கூர்மையாக வைத்திருக்க விரும்பினாலும் சரி, அவர்களுக்கு சரியான ஊட்டச்சத்து வழங்கப்பட வேண்டும்.
குழந்தைகளின் வளர்ச்சிக்கு உயரம் மற்றும் எடை மட்டும் முக்கியமல்ல, அவர்களின் மன வளர்ச்சி மற்றும் மூளை வளர்ச்சியும் மிக முக்கியம்.
பள்ளியில் பாடங்களை விரைவாகப் புரிந்துகொள்ளவும், தேர்வுகளின் போது அவர்களின் நினைவாற்றலை கூர்மையாக வைத்திருக்கவும், அவர்களுக்கு சரியான ஊட்டச்சத்து வழங்கப்பட வேண்டும்.
இன்றைய காலகட்டத்தில், குழந்தைகள் ஜங்க் ஃபுட் மற்றும் சிப்ஸ் போன்ற ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளுக்குப் பழகி வருகின்றனர். இது மூளையின் செயல்பாட்டை மெதுவாக்க வழிவகுக்கும். மூளையை சுறுசுறுப்பாக வைத்திருக்கும் மற்றும் செறிவை அதிகரிக்கும் சில ‘சூப்பர்ஃபுட்கள்’
வால்நட்ஸ் – பாதாம் :
வால்நட்ஸ் மூளையைப் போல தோற்றமளிப்பது மட்டுமல்லாமல், அவற்றில் உள்ள ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களான DHA, மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன.
இவை மூளை செல்களுக்கு இடையேயான தகவல் பரிமாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகின்றன மற்றும் குழந்தைகளில் செறிவு மற்றும் அறிவாற்றல் திறன்களை அதிகரிக்க பெரிதும் உதவுகின்றன.
பாதாமில் வைட்டமின் ஈ மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நிறைந்துள்ளன, அவை வயதான காலத்தில் ஏற்படும் நினைவாற்றல் பிரச்சினைகளைத் தடுக்க உதவுகின்றன.
குழந்தைகளுக்கு தினமும் காலையில் ஊறவைத்த பாதாம் மற்றும் வால்நட்ஸைக் கொடுப்பது அவர்களின் புத்திசாலித்தனத்தைக் கூர்மையாக்கி, படிப்பில் சிறந்து விளங்க உதவும்.
தயிர் மற்றும் பால் பொருட்கள் :
பால் மற்றும் தயிரில் காணப்படும் தரமான புரதங்கள் மூளை திசுக்களை மீட்டெடுப்பதற்கும் நரம்பு ஆரோக்கியத்திற்கும் அவசியம்.
தயிரில் உள்ள வைட்டமின் பி காம்ப்ளக்ஸ் மூளையில் நொதிகளின் உற்பத்திக்கு உதவுகிறது, மன அழுத்தத்தைக் குறைத்து மன அமைதியை அளிக்கிறது.
இதில் உள்ள புரோபயாடிக்குகள் செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல் மூளைக்கும் வயிற்றுக்கும் இடையிலான தொடர்பையும் பலப்படுத்துகின்றன.
பால் பொருட்களில் காணப்படும் கால்சியம் மற்றும் பிற தாதுக்கள் குழந்தைகளின் உடல் வளர்ச்சிக்கும், மூளை திறமையாக செயல்படுவதற்கும் உதவுகின்றன.
முட்டைகள் :
முட்டைகளில் காணப்படும் முக்கிய ஊட்டச்சத்து கோலின், மூளையில் உள்ள நினைவக மையத்தை வளர்ப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
இது மூளையில் நினைவாற்றலைச் சேமிக்கும் செல்களை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் நீங்கள் கற்றுக்கொண்ட விஷயங்களை நீண்ட காலத்திற்கு நினைவில் வைத்திருக்க உதவுகிறது.
முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் உள்ள வைட்டமின் பி12 மற்றும் லுடீன் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் பார்வையை மேம்படுத்தி மூளையின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கும்.
தினமும் உணவில் ஒரு வேகவைத்த முட்டையைச் சேர்ப்பது குழந்தைகளுக்குத் தேவையான ஆற்றலை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல் அவர்களின் சிந்திக்கும் சக்தியையும் அதிகரிக்கிறது.
மஞ்சள்-பச்சை காய்கறிகள் :
பசலைக் கீரை போன்ற இலைக் காய்கறிகளில் காணப்படும் ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் கே, மூளையில் உள்ள நரம்பு மண்டலத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்து, டிமென்ஷியாவைத் தடுக்கிறது.
மஞ்சளில் காணப்படும் ‘குர்குமின்’ என்ற பொருள் மூளை செல்களின் வீக்கத்தைக் குறைத்து, அல்சைமர் போன்ற நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
இலைக் கீரைகளில் காணப்படும் இரும்புச்சத்து உடலில் இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரித்து, மூளைக்கு போதுமான ஆக்ஸிஜன் கிடைப்பதை உறுதி செய்கிறது, இது குழந்தைகள் விரைவாக சோர்வடையாமல் இருக்க உதவுகிறது.
பாலில் மஞ்சளைச் சேர்த்து, கறிகளில் பயன்படுத்துவது மூளையில் ‘BDNF’ அளவை அதிகரித்து, புதிய விஷயங்களைக் கற்றுக்கொள்ளும் திறனை மேம்படுத்துகிறது.
உணவுடன் சேர்த்து, குழந்தைகள் போதுமான அளவு தண்ணீர் குடிக்க ஊக்குவிக்கப்பட வேண்டும். நீரிழப்பு மூளை சோர்வை ஏற்படுத்தி கவனம் செலுத்துவதைக் குறைக்கும்.
அவர்கள் தினமும் உடல் செயல்பாடுகளில் ஈடுபடவோ அல்லது விளையாட்டுகளை விளையாடவோ ஊக்குவிக்கப்பட வேண்டும். உடற்பயிற்சி மூளைக்கு இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் புதிய விஷயங்களைக் கற்றுக்கொள்ளும் திறனை அதிகரிக்கிறது.
இரவில் சரியான தூக்கத்தை உறுதி செய்வது, பகலில் அவர்கள் கற்றுக்கொண்டதை மூளை தக்கவைக்க உதவுகிறது. ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கம் குழந்தையின் எதிர்காலத்திற்கு வலுவான அடித்தளத்தை அமைக்கிறது.
