சமீப காலமாக பலர் தங்கள் உடல்நலத்தில் கவனம் செலுத்தி வருகின்றனர். இந்த சூழலில், அவர்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடத் தொடங்கியுள்ளனர். இருப்பினும், அவற்றில் சில பச்சையாகவும் சாப்பிடப்படுகின்றன.
ஆனால் சில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சரியாக சாப்பிடப்படாவிட்டால் மிகவும் ஆபத்தானவை என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். சில காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் பச்சையாக சாப்பிட்டால் பாம்புகளை விட ஆபத்தானவை என்றும் விஷத்தை உற்பத்தி செய்கின்றன என்றும் கூறப்படுகிறது. எனவே எதை பச்சையாக சாப்பிடக்கூடாது.
பலர் ஆரோக்கியமாக இருக்க தங்கள் உணவில் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைச் சேர்த்துக் கொள்கிறார்கள். ஆனால் இவை சில நேரங்களில் அவர்களை நோய்வாய்ப்படுத்துகின்றன.
மரவள்ளிக்கிழங்கு அவற்றில் ஒன்று. இதில் சயனைடு என்ற நச்சுப் பொருள் உள்ளது. பச்சையாகவோ அல்லது சரியாக சமைக்கப்படாமலோ சாப்பிட்டால் அது உயிருக்கு ஆபத்தானது. ஒரு சிறிய அளவு சயனைடு கூட கடுமையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் என்பதை விஞ்ஞானிகள் உறுதிப்படுத்தியுள்ளனர். எனவே இவற்றை சாப்பிடும்போது மிகவும் கவனமாக இருங்கள்.
இவை தவிர, ஆப்பிள் விதைகள், செர்ரி, ஆப்ரிகாட் மற்றும் பாதாமில் அமிக்டலின் என்ற கலவை உள்ளது, இது உடலில் சயனைடை வெளியிடுகிறது. இவை சிறிய அளவில் உட்கொண்டால் ஆபத்தானவை அல்ல.
ஆனால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை விட அதிகமாக உட்கொள்வது மிகவும் ஆபத்தானது என்று சுகாதார நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். எனவே இவற்றை உட்கொள்வதற்கு முன் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
இவற்றுடன், நம் அன்றாட உணவில் பயன்படுத்தப்படும் உருளைக்கிழங்கு சரியாக சாப்பிடப்படாவிட்டால் ஆபத்தானது என்று கூறப்படுகிறது. சில நேரங்களில் அவை பச்சை நிறமாக மாறுவதை நீங்கள் கவனித்திருக்கலாம். அல்லது அவை முளைப்பதை ந பார்த்திருக்கலாம்.
ஏனென்றால் அவற்றில் சோலனைன் என்ற நச்சு கலவை உள்ளது. பச்சை நிறமாக மாறிய உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடுவது ஆபத்தானது என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். எனவே, முடிந்தவரை, முளைத்த மற்றும் பச்சை உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும்.
நாம் தினமும் சாப்பிடும் தக்காளி, கத்திரிக்காய் போன்ற காய்கறிகளின் இலைப் பகுதிகளிலும் லேசான நச்சுகள் உள்ளன. இந்தக் காய்கறிகளை சாப்பிடுவதால் எந்த உடல்நலப் பிரச்சினையும் ஏற்படாது. இருப்பினும், அவற்றை அதிக அளவில் பச்சையாக சாப்பிடுவது நோயை ஏற்படுத்தும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
எனவே. எந்தவொரு பழத்தையும் அல்லது காய்கறியையும் பச்சையாக சாப்பிடுவதற்கு முன்பு, அதைப் பற்றி அனைத்தையும் அறிந்திருக்க வேண்டும் என்று சுகாதார நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். காய்கறிகளை சரியாக சமைத்தால் எந்த ஆபத்தும் இல்லை. ஆனால் அவற்றை பச்சையாகவோ அல்லது குறைவாகவே சமைக்கவோ சாப்பிடுவது மிகவும் ஆபத்தானது.
