இதயத்துக்கு நெருங்கிய தோழன் – பூண்டு தரும் ஆரோக்கிய அதிசயங்கள்”

பூண்டு இல்லாமல் சமையலறையே இல்லை. கிட்டத்தட்ட அனைவரின் வீட்டிலும் பூண்டு இருக்கும். சமையலில் சேர்ப்பது உணவுக்கு நல்ல சுவையைத் தருவது மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் நல்லது. மிக முக்கியமாக,

மிதமான அளவில் பூண்டு சாப்பிடுவது இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் என்று கூறப்படுகிறது. இதயத்திற்கு உணவில் பூண்டைச் சேர்ப்பதால் ஏற்படும் நன்மைகள் என்ன என்பதைக் பார்ப்போம்.

இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதில் பூண்டு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. உயர் இரத்த அழுத்தம் மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதத்திற்கு ஒரு முக்கிய ஆபத்து காரணி. இதனால்தான் பலர் மாரடைப்பால் பாதிக்கப்படுகின்றனர்.

உணவில் பூண்டைச் சேர்ப்பது அல்லது அதை சப்ளிமெண்ட் வடிவில் எடுத்துக்கொள்வது இரத்த நாளங்கள் வழியாக இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தி இதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கும். பூண்டில் உள்ள சாறு சிஸ்டாலிக் மற்றும் டயஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.

உணவில் பூண்டைச் சேர்ப்பது கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், நல்ல கொழுப்பையும் அதிகரிக்கிறது. அதுமட்டுமின்றி, தமனிகளை சுத்தம் செய்வதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

மாரடைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்க ஒவ்வொருவரும் ஒவ்வொரு நாளும் தங்கள் உணவில் பூண்டைச் சேர்க்க வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.

பூண்டு வெறும் சுவையை அதிகரிக்கும் மருந்து மட்டுமல்ல, இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும் மருத்துவ குணங்களுக்கும் பெயர் பெற்றது. பூண்டில் உள்ள அல்லிசின் போன்ற உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் சேர்மங்கள் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன.

இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்து கொழுப்பின் அளவை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. அதனால்தான் பூண்டை தவறாமல் உட்கொள்ள வேண்டும்.

உணவில் பூண்டைச் சேர்ப்பது இருதய நோய்களைத் தடுக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களும் நிறைந்துள்ளது. பூண்டில் வைட்டமின்கள் சி, பி6, மாங்கனீசு மற்றும் செலினியம் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன,

இவை அனைத்தும் சிறந்த நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கின்றன. பூண்டைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வது சளி மற்றும் காய்ச்சல் வருவதற்கான வாய்ப்புகளைக் குறைக்கிறது.

பூண்டு தரும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை பற்றி தெரியுமா..?
(Do you know about the health benefits of garlic?)

சிலருக்கு உடலில் சத்து குறைபாட்டாலும், வேறு சில காரணங்களாலும் எலும்புகள் வலுவிழப்பது, தேய்மானம் அடைவது போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்படுகிறது. இத்தகைய பிரச்சனைகளால் பாதிக்கப்பட்ட நபர்கள் கொஞ்ச காலத்திற்கு பூண்டு சேர்த்து செய்யப்பட்ட உணவுகளை அதிகம் உண்பது சிறந்தது.

பூண்டு உலகம் முழுவதும் உள்ள பல்வேறு உணவு வகைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் பொருளாகும். உடலின் இரத்த அழுத்தத்தை சமச்சீராக வைக்க உதவும் பூண்டை அன்றாட உணவில் சேர்த்து சாப்பிடுவது மிகவும் நல்லது. இதய நோய்களைத் தடுப்பது முதல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைப்பது வரை, பூண்டின் சில ஆச்சரியமான நன்மைகளை தரும்.

புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது:
(Reduces the risk of cancers:)

பூண்டு புற்றுநோயை எதிர்க்கும் உணவாக கருதப்படுகிறது. உணவுக்குழாய், வயிறு மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் போன்ற புற்றுநோய் வளர்ச்சியின் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் பூண்டை அதிகமாக உட்கொள்வதால் பல ஆய்வுகள் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளன.

மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது:
(Improves brain function:)

மனதை அமைதிப்படுத்தி தன்னம்பிக்கையை உணர்த்துவது பூண்டு, செல்கள் வேகமாக அழிந்து போய்விடாமல், பாதுகாப்பதில் வெள்ளைப் பூண்டுக்கு அதிக பங்கு இருக்கிறது. ஞாபக சக்தி உள்ள உயிரினங்கள் எல்லாம் நீண்ட நாள் உயிர் வாழ்கிறது, எனவே ஞாபக சக்தி அழியாமல் இருக்க வெள்ளைப் பூண்டை அதிகம் உணவில் எடுத்து கொள்ளுங்கள். வயதானவர்களுக்கு நினைவாற்றல் மேம்படுத்த பூண்டு பயன்படுவதாக சில ஆராய்ச்சிகள் கண்டறிந்துள்ளன.

இதய ஆரோக்கியம் :
(Heart health)

இதய நோய் ஆபத்தில் உள்ள ஆண்களுக்கு பூண்டு சாப்பிடுவது நன்மை பயக்கும். இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், (எல்டிஎல்) கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும், இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும் பூண்டு உதவுகிறது.

நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க:
(To boost immunity:)

எதிர்ப்பு சக்தியைப் பொறுத்த விஷயத்தில் பூண்டின் பங்கு மிகவும் அருமையானது. இதில் உள்ள அல்லிசின் என்னும் பொருள் பாக்டீரியாக்களையும், தொற்றுக்களையும் கொல்லவல்லது. பூண்டில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும் கலவைகள் உள்ளன.

நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் நோய்களால் பாதிக்கப்படக்கூடியவர்களுக்கு நன்மை பயக்கும். பூண்டில் அல்லிசின் போன்ற கலவைகள் உள்ளதால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், தொற்றுநோய்களுக்கு எதிராக போராடவும் உதவுகிறது

ஒரு நாளைக்கு 1-2 கிராம்பு பூண்டு உட்கொள்வது பாதுகாப்பானதாக கருதப்படுகிறது. மேலும், இஞ்சி, மஞ்சள் மற்றும் கருப்பு மிளகு போன்ற பிற பொருட்களுடன் பூண்டை சேர்த்து உணவில் சமைப்பதன் மூலமும் அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளை பெறலாம்.