குளிர்கால குளிர் சிறந்த ஊட்டச்சத்துக்கு அழைப்பு விடுகிறது, மேலும் ஊறவைத்த திராட்சை (கிஸ்மிஸ்) என்பது அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்ட ஒரு சக்திவாய்ந்த பாரம்பரிய உணவாகும்.
இந்த ஊட்டச்சத்து நிறைந்த ரத்தினங்கள் செரிமானத்தை அதிகரிக்கும், எலும்புகளை வலுப்படுத்தும் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் அத்தியாவசிய தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளால் நிரம்பியுள்ளன. இவற்றை தினமும் உட்கொள்வது நீடித்த ஆற்றலுக்காக இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும்,
குளிர்காலத்தில், குளிர்ந்த வெப்பநிலை, குறைந்த சூரிய ஒளி மற்றும் அன்றாட நடவடிக்கைகளில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் காரணமாக சீரான உணவைப் பராமரிப்பது அவசியம். பாரம்பரிய நடைமுறைகள் ஊறவைத்த திராட்சை அல்லது கிஸ்மிஸை தினமும் உட்கொள்வதை ஊக்குவிக்கின்றன,
இது நவீன ஊட்டச்சத்து அறிவியலால் ஆதரிக்கப்படுகிறது. ஊறவைத்த திராட்சையில் நார்ச்சத்து, அத்தியாவசிய தாதுக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் இயற்கை சர்க்கரைகள் நிறைந்துள்ளன. அவை ஆற்றல் நிலைகள், செரிமானம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன.
ஊறவைத்த திராட்சையை சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்:
‘ஊட்டச்சத்துக்கள்’ இதழில் வெளியிடப்பட்ட அறிவியல் ஆராய்ச்சி, குளிர்ந்த மாதங்களில் ஊறவைத்த திராட்சையை தொடர்ந்து உட்கொள்வது பல நன்மைகளை அளிக்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது.
செரிமான வளர்சிதை மாற்ற சமநிலை:
திராட்சையில் அதிக அளவு உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது ஆரோக்கியமான குடல் செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது. சமைக்கும் போது தண்ணீரை உறிஞ்சும் ஊறவைத்த திராட்சை மென்மையாகவும், ஜீரணிக்க எளிதாகவும் மாறும். இது ஊட்டச்சத்துக்களை மிகவும் திறமையாக உறிஞ்ச அனுமதிக்கிறது.
திராட்சையில் உள்ள கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து ஆற்றலுக்காக இயற்கை சர்க்கரைகளை சீராக வெளியிடுகிறது. குளிர்கால மாதங்களில் நாம் அதிகமாக சாப்பிடும்போது இந்த பண்பு செரிமான அமைப்புக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
எலும்புகளில் இரத்த ஓட்டத்திற்கு கனிம ஆதரவு :
குளிர்காலத்தில் ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்கத் தேவையான தாதுக்கள் திராட்சையில் நிறைந்துள்ளன.
இரும்புச்சத்து: இரத்தத்தில் ஆக்ஸிஜனைக் கடத்தும் ஹீமோகுளோபின் உற்பத்திக்கு இது அவசியம், இது ஆற்றலைப் பராமரிக்கவும் சோர்வைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.
கால்சியம் போரான்: இவை எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானவை. போரான் கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதற்கும் பயன்படுத்துவதற்கும் உதவுகிறது.
ஊறவைத்த திராட்சையை தொடர்ந்து உட்கொள்வது இந்த தாதுக்களின் இயற்கையான மூலமாகச் செயல்பட்டு, எலும்பு அடர்த்தி, மூட்டு செயல்பாடு மற்றும் ஒட்டுமொத்த இரத்த ஓட்ட ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திற்கான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் திராட்சையில் பீனாலிக் பாலிஃபீனாலிக் சேர்மங்கள் உள்ளன, அவை ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படுகின்றன, உடல் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்க உதவுகிறது மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது.
குளிர்ந்த காலநிலை மற்றும் குறைந்த சூரிய ஒளியால் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு சவால் செய்யப்படுகிறது. திராட்சையில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கின்றன, வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன மற்றும் குளிர் மாதங்களில் ஒட்டுமொத்த உடல் மீள்தன்மைக்கு பங்களிக்கின்றன.
இதய ஆரோக்கிய கிளைசெமிக் கட்டுப்பாடு உலர்ந்த திராட்சையை தொடர்ந்து உட்கொள்வது இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற ஆரோக்கியத்தில் முன்னேற்றத்திற்கு பங்களிக்கிறது என்று மருத்துவ பரிசோதனைகள் தெரிவிக்கின்றன.
உலர்ந்த திராட்சையை உட்கொள்வது சிஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்து குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரத (LDL) கொழுப்பின் அளவை மேம்படுத்துகிறது என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. இந்த இருதய வளர்சிதை மாற்ற நன்மைகள் குளிர்கால மாதங்களில் மிகவும் முக்கியமானவை.
ஊறவைத்த திராட்சையை எப்படி எடுத்துக்கொள்வது?
அதிகபட்ச நன்மைக்காக, திராட்சையை இரவு முழுவதும் தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டும். இது அவற்றை மென்மையாக்கி செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. பரிந்துரைக்கப்பட்ட பகுதி: தினமும் 80–90 கிராம் அல்லது தோராயமாக அரை கப் திராட்சையை உட்கொள்ளலாம்.
எப்படி பயன்படுத்துவது: ஊறவைத்த திராட்சையை காலையில் நேரடியாக சாப்பிடலாம், காலை உணவாக தானியங்கள், தயிர் அல்லது ஸ்மூத்திகளில் சேர்க்கலாம். காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் புரதத்துடன், அவற்றை ஒரு சீரான உணவில் தொடர்ந்து சேர்ப்பது நார்ச்சத்து, தாதுக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் இயற்கை சர்க்கரைகளின் விநியோகத்தை உறுதி செய்கிறது.
