குளிர்காலத்தில் மக்கள் முட்டைகளை அதிகம் சாப்பிடுவார்கள். பலர் காலை உணவாக அவற்றை அடிக்கடி சாப்பிடுவார்கள். சிலர் வேகவைத்த முட்டைகளை சாப்பிடுவார்கள். சிலர் அவற்றைக் கொண்டு வேறு உணவுகளைச் செய்வார்கள். ஆனால், காலையில் முட்டைகளை வேகவைப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. அதற்கு நேரம் எடுக்கும்.
சில நேரங்களில் அவசரத்தில் முட்டை சரியாக வேகாது. இதுபோன்ற சூழ்நிலையில், முட்டைகளை வேகவைக்கும்போது நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம் சில விஷயங்களை மனதில் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் 3 3 3 முறையை முயற்சி செய்யலாம். இதன் மூலம், நீங்கள் முட்டையை சரியாக வேகவைத்து சாப்பிடலாம். முட்டைகளை வேகவைக்கும் முறை.
முட்டைகளுக்கான 3 3 3 முறை என்ன?: முட்டைகளை வேகவைக்கும் இந்த முறை மிகவும் பிரபலமானது. அதன்படி, முட்டைகளை பிரஷர் குக்கரில் 3 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
அவற்றை 3 நிமிடங்கள் அப்படியே வைத்துவிட்டு, குக்கரில் இருந்து அனைத்து வாயுவும் வெளியேறும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர், முட்டைகளை ஐஸ் தண்ணீரில் போட்டு அங்கேயே விடவும். 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முட்டைகளை உரிக்கவும். இதைச் செய்தால், முட்டை முழுவதுமாக சமைக்கப்படும். அதன் மஞ்சள் கருவும் உண்ணக்கூடியது.
பச்சை முட்டைகளை எவ்வளவு நேரம் வேகவைக்க வேண்டும்?: முட்டைகளை 6 நிமிடங்கள் வேகவைத்தால் உறுதியான மஞ்சள் கருவும் மென்மையான வெள்ளை நிறமும் கிடைக்கும். டோஸ்ட் அல்லது சாலட்களில் முட்டைகளை 8 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். முட்டை கறி அல்லது முட்டை கறிகளை தயாரிக்க முட்டைகளை 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
முட்டைகளை வேகவைப்பதற்கான சரியான வழி:
முட்டையை வேகவைப்பதற்கான சிறந்த வழி, அதை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, வெள்ளை வினிகரைச் சேர்த்து 5 முதல் 8 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். முட்டை வேகும்போது வெடிக்கும் வரை பாருங்கள். அதாவது அது தயாராக உள்ளது. பின்னர் முட்டையை உடைத்து உரிக்கவும். இது முட்டை சரியாக சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்கிறது.
முட்டைகளை வேகவைக்கும்போது, அவற்றுக்கு ஏற்ற அளவு பெரிய கிண்ணத்தை எடுக்க வேண்டும். முட்டைகள் கிண்ணத்தில் முழுமையாக மூழ்கும் வகையில் தண்ணீரை ஊற்றவும். இது முட்டைகள் ஒன்றையொன்று தொடுவதைத் தடுக்கும். இது உடைவதைத் தடுக்கும். நீங்கள் முட்டைகளை வேகவைக்கும் கிண்ணத்தில் உள்ள தண்ணீரில் ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். இது முட்டைகள் உடைவதைத் தடுக்கும். உப்பு நீரில் முட்டைகளை வேகவைப்பது அவற்றை உரிக்க எளிதாக்குகிறது.
மேலும், பலர் முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பார்கள். அவை நேரடியாக சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இதை ஒருபோதும் செய்யக்கூடாது. முதலில், அவற்றை அறை வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். பின்னர், அவற்றை வேகவைக்க வேண்டும்.
குளிர்ந்த முட்டைகளை நேரடியாக சூடான நீரில் வேகவைத்தால், அவை வெடிக்கும் வாய்ப்பு அதிகம். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது கொதிக்கும் நீர் கிண்ணத்தில் முட்டைகளை ஒருபோதும் வைக்க வேண்டாம். நீங்கள் அவ்வாறு செய்தால், முட்டைகள் தண்ணீரில் வெடிக்கும். ஒரு கிண்ணத்தில் 3-4 முட்டைகளுக்கு மேல் வேகவைக்க வேண்டாம். இது அவை வெடிக்கும் வாய்ப்பையும் அதிகரிக்கிறது.
மேலும், முட்டைகளை கொதிக்கும் போது அதிக தீயில் சமைக்க வேண்டாம். மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும். இப்படி செய்தால் வெடிக்காது. சுமார் 15 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு, கேஸை அணைக்கவும். இப்போது முட்டைகளை சூடான நீரில் இருந்து எடுத்து குளிர்ந்த நீரில் போடவும். சுமார் 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அவற்றின் ஓடுகளை அகற்றவும். முட்டை வெடிக்காமல் எளிதாக வெளியே வரும்.
