பலர் சாலையோர உணவுகளை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். சாலையோரங்களில் சாப்பிடும்போது முட்டை பிரைடு ரைஸ், சிக்கன் பிரைடு ரைஸ் போன்றவற்றை சாப்பிடுகிறார்கள்.
குறிப்பாக இளைஞர்கள் சைனீஸ் பிரைடு ரைஸுக்கு மிகவும் அடிமையாகிவிட்டனர். நேரம் கிடைக்கும் போதெல்லாம், அவர்கள் வெளியே சென்று அதை சாப்பிடுகிறார்கள். இப்போது, இது உண்மையில் என்ன பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்துகிறது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.
சமீப காலமாக, வெளியே உணவு சாப்பிடுபவர்களின் எண்ணிக்கை வெகுவாக அதிகரித்துள்ளது. நேரம் கிடைக்கும் போதெல்லாம், அவர்கள் நண்பர்களுடனோ அல்லது குடும்ப உறுப்பினர்களுடனோ வெளியே சென்று துரித உணவை வாங்குகிறார்கள்.
சிலர் வெளியே சாப்பிடுகிறார்கள், மற்றவர்கள் வீட்டிலேயே உணவு ஆர்டர் செய்கிறார்கள். இருப்பினும், துரித உணவு, குறிப்பாக ஃபிரைடு ரைஸ், வாரத்திற்கு இரண்டு அல்லது மூன்று முறை சாப்பிடுவது பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
ஃபிரைடு ரைஸ் உடல் நலத்திற்கு நல்லதல்ல. இதை சமைத்து, மீண்டும் சூடுபடுத்தி, பொரிப்பதால், செரிமான பிரச்சனைகள் ஏற்படும். இது நெஞ்செரிச்சல், அஜீரணம், வாயு, வீக்கம் போன்ற வயிற்று பிரச்சனைகள் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகளை அதிகரிக்கிறது என்று சுகாதார நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
வறுத்த அரிசியில் பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெய் மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதைத் தவிர, மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் அதிகப்படியான எண்ணெய். பயன்படுத்தப்பட்ட எண்ணெயில் உள்ள டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மீண்டும் மீண்டும் சூடுபடுத்தப்படுவதால் இதயத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதாகக் கூறப்படுகிறது.
அதிகமாக வறுத்த அரிசியை சாப்பிடுவது கெட்ட கொழுப்பை அதிகரித்து மாரடைப்பு அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று சுகாதார நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். அதனால்தான் இதய பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் முடிந்தவரை வெளிப்புற உணவுகளிலிருந்து விலகி இருக்க வேண்டும்.
ஃபிரைடு ரைஸில் சோயா சாஸ், மிளகாய் சாஸ், வினிகர் போன்ற பொருட்கள் நிறைய உள்ளன. அதுமட்டுமின்றி, இதில் அதிக உப்பும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, இது இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும் அபாயம் அதிகம்.
இது பல பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும். அதனால்தான் உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற பிரச்சனைகள் உள்ளவர்கள் வெளிப்புற உணவுகளிலிருந்து, குறிப்பாக சீன உணவுகளிலிருந்து விலகி இருக்க வேண்டும்.
சீன உணவு மற்றும் ஃபிரைடு ரைஸில் கலோரிகள் மிக அதிகம். எனவே, அவற்றை சாப்பிடுவது விரைவான எடை அதிகரிப்பிற்கு வழிவகுக்காது, ஆனால் உடல் பருமன் ஏற்படும் வாய்ப்பையும் அதிகரிக்கிறது.
அதைத் தவிர, இந்த உணவுகளை அதிகமாக சாப்பிடுவது தலைவலி, மார்பு வலி மற்றும் விரைவான இதயத் துடிப்பு போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும் என்று சுகாதார நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
