மழைக்காலம் மற்றும் குளிர்காலத்தில் பால் கலந்த தேநீர் மற்றும் காபிக்கு பதிலாக ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான ஒன்றை நீங்கள் விரும்பினால், பிரியாணி தேநீர் உங்களுக்கு சரியான தேர்வாகும்.
ஆம், அதன் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் பல நன்மைகளை வழங்குகின்றன. இந்த பிரியாணி தற்போது பிரபலமாக உள்ளது.
இந்த தேநீர் பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளைக் குறைக்க ஒரு சஞ்சீவியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பிரியாணி தேநீர் எப்படி தயாரிப்பது..? அதன் அற்புதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை அறிந்து கொள்வோம்.
தேநீர் பிரியர்கள் நேரத்தைப் பற்றி கவலைப்படுவதில்லை. கிடைக்கும் போதெல்லாம் அதைக் குடிப்பார்கள். மழைக்காலம் மற்றும் குளிர்காலத்தில், காலை, மாலை அல்லது இரவு என எந்த நேரத்திலும் ஒரு சூடான தேநீரை அவர்கள் விரும்புகிறார்கள்.
இல்லையெனில், அவர்கள் தங்கள் சுவைக்கேற்ப பல்வேறு தேநீர்களைத் தயாரிக்கிறார்கள். சாதாரண தேநீர் முதல் மசாலா தேநீர், பச்சை தேநீர், இஞ்சி தேநீர், எலுமிச்சை தேநீர் வரை பல வகையான தேநீரை அவர்கள் ரசிக்கிறார்கள்.
இந்ததேநீரில் பிரியாணியின் சுவை இல்லாவிட்டாலும், பிரியாணியில் பயன்படுத்தப்படும் பல்வேறு பொருட்களின் அடுக்குகள் இந்த சாயை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அதனால்தான் இது பிரியாணி தேநீர் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
பாலில் தயாரிக்கப்பட்ட தேநீர் மற்றும் காபிக்கு பதிலாக இந்த பிரியாணி டீயை குடிப்பதால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும். சருமம் இளமையாக இருக்கும். இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது என்று ஆயுர்வேத சுகாதார நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.
எனவே ஏன் தாமதிக்க வேண்டும்.. இந்த மழைக்காலத்திலும் அடுத்த குளிர்காலத்திலும் இந்த பிரியாணி தேநீரை அவ்வப்போது அனுபவிக்கவும். ஆரோக்கியமாக இருங்கள்..
இந்த சிறப்பு தேநீரை தயாரிக்க, மிளகு, இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், நட்சத்திர சோம்பு, தேநீர் தூள், பெருஞ்சீரகம், இஞ்சி துண்டு, தேன், புதினா இலைகள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு தேவை.
முதலில் கால் லிட்டர் தண்ணீரில் சிறிது மிளகு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். அதில் இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், நட்சத்திர சோம்பு மற்றும் தேயிலை தூள் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
இந்த கஷாயம் நல்ல வாசனை வர ஆரம்பித்ததும், தீயை குறைத்து வைக்கவும். இப்போது, இஞ்சி துண்டுகளை நன்றாக நறுக்கி ஒரு கிளாஸில் வைக்கவும்.
அதனுடன் சிறிது எலுமிச்சை சாறு, தேன் மற்றும் சிறிது புதினா இலைகளை சேர்க்கவும். இந்த கலவையை முன்பு வேகவைத்த கஷாயத்தில் சேர்க்கவும். அவ்வளவுதான்.. சுவையான பிரியாணி டீ ரெடி. சூடாக குடித்தால், அது சுவையாக இருக்கும்.
