பீட்சா, பர்கர், நூடுல்ஸ்… இப்படி எதிலும் கெட்ச்அப் இருக்க வேண்டும். ஆனால் நாம் அதிகமாக சாப்பிடும் இந்த சாஸில் எந்த ஊட்டச்சத்தும் இல்லை என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? சுவைக்காகப் பயன்படுத்தப்படும் இந்த கெட்ச்அப் எவ்வாறு ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கிறது
தக்காளி ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று நினைத்து மக்கள் கெட்ச்அப்பை தங்கள் விருப்பப்படி பயன்படுத்துகிறார்கள். ஆனால் தொழில்துறை ரீதியாக உற்பத்தி செய்யப்படும் கெட்ச்அப்களில் அதிக அளவு சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் பாதுகாப்புகள் உள்ளன. இதன் கடுமையான விளைவுகளை அனைவரும் அறிந்திருக்க வேண்டும்.
பெரியதாக இருந்தாலும் சரி, சிறியதாக இருந்தாலும் சரி, ஒவ்வொரு உணவிலும் தக்காளி கெட்சப் பயன்படுத்துவது ஃபேஷனாகிவிட்டது. இருப்பினும், நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இந்த சாஸ் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல.
இதில் புரதம் அல்லது நார்ச்சத்து போன்ற பூஜ்ஜிய அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. டஜன் கணக்கான உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடிய இந்த கெட்சப்பின் 7 முக்கிய பக்க விளைவுகள்.
ஊட்டச்சத்து குறைபாடு : கெட்ச்அப்பில் உடலுக்குத் தேவையான எந்த நுண்ணூட்டச்சத்துக்களும் இல்லை. இது சுவைக்காக மட்டுமே உதவுகிறது. இதற்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் பண்புகள் எதுவும் இல்லை.
இதயம் தொடர்பான பிரச்சனைகள்: இதன் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப், உடலில் ட்ரைகிளிசரைடுகளை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. இது இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
உடல் பருமன் – இன்சுலின் எதிர்ப்பு: அதிக சர்க்கரை உட்கொள்ளல் விரைவான எடை அதிகரிப்பை ஏற்படுத்துகிறது. இது உடல் பருமனுக்கு மட்டுமல்ல, இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்திற்கும் வழிவகுக்கிறது.
அமிலத்தன்மை – வீக்கம் : தக்காளி கெட்சப்பில் சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் மாலிக் அமிலம் போன்ற அமிலங்கள் உள்ளன. இவை வயிற்றில் வீக்கம் மற்றும் அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கும். செரிமான பிரச்சனைகள் (GERD) உள்ளவர்கள் கெட்சப்பைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
மூட்டு வலி: பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் உடலில் வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. கெட்ச்அப்பை தொடர்ந்து உட்கொள்வது மூட்டு வலி ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று மருத்துவர்கள் கூறுகிறார்கள்.
சிறுநீரக கற்கள்: கெட்ச்அப்பில் சோடியம் (உப்பு) மிக அதிகமாக உள்ளது. இது சிறுநீரில் கால்சியம் அளவை அதிகரிக்கிறது. இது சிறுநீரக கற்கள் உருவாக வழிவகுக்கும்.
ஒவ்வாமை: தக்காளியில் உள்ள ஹிஸ்டமைன்கள் காரணமாக சிலருக்கு ஒவ்வாமை ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது. கெட்ச்அப் சாப்பிட்ட பிறகு தும்மல் மற்றும் சுவாசிப்பதில் சிரமம் போன்ற அறிகுறிகள் ஏற்பட்டால், உடனடியாக முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை எடுக்க வேண்டும்.
அம்மாவின் தக்காளி சட்னி அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட புதிய சாஸ் எப்போதும் நல்லது, ஆனால் நீங்கள் வெளியே கண்டுபிடிக்கும் ரசாயனம் நிறைந்த கெட்ச்அப்களுடன் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
