வெங்காயம் வெட்டும்போது கண்களில் நீர் வருவது இயற்கைதான். வெங்காயம் உணவின் சுவையை அதிகரிக்கிறது. அவை ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் நல்லது. தினமும் சமைப்பவர்களுக்கு இது ஒரு பழக்கமாக இருந்தாலும், வெங்காயத்தை வெட்டும் ஒவ்வொரு முறையும் கண்களில் நீர் வருவது வழக்கம்.
ஆனால் இதற்கு ஒரு தீர்வு இருக்கிறது. இந்த சிறிய தந்திரத்தை நீங்கள் பின்பற்றினால், உங்கள் கண்களில் இருந்து ஒரு கண்ணீர் கூட வராது. வெங்காயத்தை வெட்டுவதற்கு முன் சில எளிய குறிப்புகளைப் பின்பற்றினால், கண்கள் எரிவதில் இருந்து நிவாரணம் பெறலாம் என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.
வெங்காயத்தை நறுக்குவதற்கு முன், அவற்றை உரித்து தண்ணீரில் 5 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பின்னர், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் குளிர வைக்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கும்போது உங்கள் கண்கள் எரிவதைத் தடுக்க உதவும்.
வெங்காயத்தில் சல்பர் சேர்மங்கள் உள்ளன. வெங்காயத்தை வெட்டும்போது, இந்த சேர்மங்கள் காற்றோடு இணைந்து ஒரு வாயுவை உருவாக்குகின்றன. இந்த சேர்மங்கள் கண்களுடன் படும் போது, அவை கண்களில் எரியும் உணர்வை ஏற்படுத்தும்.
இதனால் கண்ணீர் வருகிறது. ஆனால் வெங்காயத்தை உரித்து தண்ணீரில் போடுவது இந்த உணர்வைக் குறைக்கிறது. எனவே வெங்காயத்தை வெட்டுவதற்கு முன் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். சமைப்பதற்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து பின்னர் வெட்டுவது கண்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது.
