அம்மாக்களுக்கான 4 சூப்பர்ஃபுட்கள்:
(4 Superfoods for Moms)
அம்மாக்கள் நமக்குத் தேவையான அனைத்தையும் செய்கிறார்கள். காலையில் எழுந்தது முதல் இரவு படுக்கைக்குச் செல்லும் வரை, ஒரு தாய் அயராது உழைக்கிறாள். தன் ஆரோக்கியத்தை சரியாகக் கவனித்துக் கொள்ளாமல் இருக்கலாம். இந்த சூப்பர்ஃபுட்கள் சாப்பிட வேண்டிய 4 சூப்பர்ஃபுட்கள் உள்ளன. சுகாதார நிபுணர்கள் (Health Professionals) உணவுகளை கண்டிப்பாக எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றனர். .
அம்மாக்களுக்கு நேரமில்லை. அவர்கள் எப்போதும் ஏதாவது ஒரு வேலையில் பிஸியாக(Busy) இருப்பார்கள். வேலை செய்யும் பெண்களாக இருந்தால், இன்னும் பிஸியாக இருப்பார்கள். வீடு மற்றும் அலுவலக வேலைகளில் பிஸியாக இருக்கும்போது, சரியாக சாப்பிடாமல் போகலாம்.
சில நேரங்களில் உணவைத் தவிர்க்கிறார்கள். அத்தகைய தாய் எப்போதும் வலிமையாக இருக்க வேண்டும். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சூப்பர் அம்மாக்கள் சாப்பிட வேண்டிய 4 சூப்பர்ஃபுட்களை பரிந்துரைத்துள்ளார். அம்மாக்கள் தங்கள் வழக்கமான உணவில் சேர்க்க வேண்டிய ஆரோக்கியமான உணவுகள். உங்கள் அம்மாவும் இவற்றை சாப்பிடுகிறாரா? இல்லையென்றால், இனிமேல் அவள் அவற்றை சாப்பிடுவதை உறுதி செய்வது உங்கள் பொறுப்பு.
ராகி..
(Ragi)
ராகி அம்மாவின் சூப்பர்ஃபுட்களில் ஒன்றாக இருக்க வேண்டும். நம் பாட்டி காலத்திலிருந்தே (Since the Time of our Grandmothers) பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன. ராகி கஞ்சி , ரொட்டி மற்றும் ராகி களி(Ragi Porridge , Roti .and Ragi Kali) தயாரிக்கிறோம். எலும்பு அடர்த்தி முக்கியமாக குறையத் தொடங்குகிறது. 40 வயதிற்குள், கால்சியம் அதிகம் உள்ள உணவுகளை சாப்பிட வேண்டும்.
டாக்டர்கள் கூற்றுப்படி, நல்ல எலும்பு அடர்த்தி வேண்டுமென்றால்.. ராகிகள் சிறந்தவை, சப்ளிமெண்ட்ஸை ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு ராகியை சாப்பிடுங்கள். ராகி பசையம் இல்லாதது(Ragi is Gluten Free) மற்றும் அமினோ அமிலங்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் இரும்புச்சத்து ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. நல்ல தசைகளின் இறுக்கம் மற்றும் வடிவத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. எலும்பு அடர்த்தி இழப்பைத் தடுக்கிறது. மூட்டு வலி பிரச்சனையைக் குறைக்கிறது.
ஆளி விதைகள்..
(Flax Seeds)
மாதவிடாய் காலத்தில் ஹார்மோன் சமநிலையின்மைக்கு (For Hormonal Imbalance)வழிவகுக்கும். அந்த நேரத்தில் பெண்களின் ஆரோக்கியத்திலும் கடுமையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. ஆளி விதைகளில் பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள்(Phytoestrogens) உள்ளன. ஆளி விதைகள் ஹார்மோன் சமநிலைக்கு உதவுகின்றன. மாதவிடாய் காலத்தில், உடல் அதிக வெப்பத்தை உற்பத்தி செய்கிறது. மாதவிடாய் சரியான நேரத்தில் வராது. அந்த நேரத்தில் ஆளி விதைகளை உட்கொள்ள வேண்டும்.
அவற்றில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகின்றன. செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கும் உதவுகின்றன. ஆளி விதைகளை நம் உணவில் பொடி வடிவில் எடுத்துக் கொள்ளலாம். தயிர் மற்றும் ஸ்மூத்திகள்(Yogurt and Smoothies) வடிவில் எடுத்துக்கொள்ளலாம்.
டார்க் சாக்லேட்..
(Dark Chocolate)
டார்க் சாக்லேட்டில் 70 சதவீதம் கோகோ(Cocoa) உள்ளது. அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் (Antioxidants) உள்ளன. செரோடோனின் மற்றும் எண்டோர்பின்களின்(Serotonin and Endorphins) உற்பத்திக்கு உதவுகிறது. டார்க் சாக்லேட்டில் மெக்னீசியமும் (Magnesium) உள்ளது.
உடலுக்கு நல்ல நிவாரணம் அளிக்கிறது. தூக்கத்திற்கு உதவுகிறது. டார்க் சாக்லேட்டை ஒவ்வொரு நாளும் சிறிய அளவில் உட்கொள்ள வேண்டும். டார்க் சாக்லேட் மனநிலை மாற்றங்களிலிருந்தும் பாதுகாக்கிறது. டார்க் சாக்லேட்டை வாரத்திற்கு மூன்று முறையாவது சாப்பிட வேண்டும்.
பேரீச்சம்பழம்:
(Dates)
பெண்கள் உணவில் கண்டிப்பாக பேரீச்சம்பழத்தை சேர்க்க வேண்டும். சோர்வையும் குறைக்கிறது. சர்க்கரைக்கு பதிலாக, பேரீச்சம்பழங்களை சாப்பிடுங்கள். அவை சுவையானவை. பீட்ரூட் மற்றும் பேரீச்சம்பழம் இரண்டும் உடனடி ஆற்றலை வழங்குகின்றன. இரும்புச்சத்து (Iron) நிறைந்தவை. பீட்ரூட் சாறு மற்றும் சாலட் உட்கொள்ள வேண்டும். ஹீமோகுளோபின் (Hemoglobin) அளவையும் அதிகரிக்கிறது.
