பால், சீஸ், தயிர் போன்ற வெள்ளை உணவுகளில் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது. இருப்பினும், பலருக்கு அவற்றின் சுவை பிடிக்காது. சிலருக்கு இவற்றின் மீது ஒவ்வாமை இருக்கும். இது எலும்பு வலிமையைத் தடுக்கிறது. போதுமான கால்சியம் பெற, நீங்கள் அதிக பால் குடிக்க வேண்டும்.
இருப்பினும், இந்த உணவு எலும்பு பலவீனத்தை சிறிதளவு குறைக்கிறது. எலும்பு வலிமைக்குத் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் பெற கருப்பு எள் விதைகளை உட்கொள்ள வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். பாலுக்கு பதிலாக கருப்பு எள் சாப்பிடும் பழக்கத்தை ஏற்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அறிந்து நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.
பலவீனமான எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகள் சிதைவுக்கு ஒரு கடுமையான காரணமாக இருக்கலாம். இது போதுமான கால்சியம் உட்கொள்ளல் இல்லாததால் ஏற்படுகிறது. கருப்பு எள்ளில் பாலை விட பல மடங்கு அதிக கால்சியம் உள்ளது. அவற்றை சாப்பிடுவதும் எளிது. அவற்றை வறுத்து வெறும் வயிற்றில் சாப்பிடலாம். கருப்பு எள்ளை சாலடுகள், காய்கறிகள், நூடுல்ஸ் மற்றும் சாதத்துடன் கலக்கலாம். இந்த தீர்வு கீல்வாதத்திலிருந்து விடுபடவும் உதவுகிறது.
கருப்பு எள்ளில் பாலை விட அதிக கால்சியம் உள்ளது. 100 மில்லி முழு கிரீம் பால் சுமார் 123 மி.கி. கால்சியத்தை வழங்குகிறது. USDA படி, அதே அளவு கருப்பு எள் 1286 மி.கி. கால்சியத்தை வழங்குகிறது. இது எலும்பு வலிமை மற்றும் வளர்ச்சிக்கு அவசியம்.
எள்ளில் ஊட்டச்சத்துக்கள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன. எனவே, அவை உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கின்றன. மேலும், கருப்பு எள் எண்ணெய் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. இது பருவகால தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.
கருப்பு எள்ளில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. இது செரிமான பிரச்சனைகளைக் குறைப்பதில் நன்றாக வேலை செய்கிறது. இது வயிற்று வலி, வீக்கம், வாயு மற்றும் அஜீரணம் போன்ற பிரச்சனைகளைத் தடுக்கிறது. எள்ளில் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன. இவை இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன. இதய நோய் அபாயம் குறைகிறது.
கருப்பு எள்ளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் மன அழுத்தத்திலிருந்து நிவாரணம் அளிக்கின்றன. கருப்பு எள்ளை சாப்பிடுவது உடலில் செரோடோனின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது. இது மன அழுத்தம் மற்றும் பதட்டத்தை குறைக்கிறது. இது தூக்கமின்மை மற்றும் வலியைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. கருப்பு எள் எண்ணெய் சருமத்தை ஈரப்பதமாக்கி ஊட்டமளிக்கிறது. கருப்பு எள்ளை சருமத்தில் தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதால் கறைகள் மற்றும் சுருக்கங்கள் நீங்கும்.
